Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат из перловки с помидорами и рукколой

Салат из перловки с помидорами и рукколойСалат из перловки с помидорами и рукколой

Для рецепта вам потребуется:

  • перловка — 1 стакан
  • зеленый лук, руккола — по вкусу
  • помидор (большой спелый) — 1 шт.
  • чеснок (по желанию) — 2 зубчика
  • лимонный сок (свежевыжатый) — 2 ст.л.
  • оливковое масло — 3 ст.л.
  • черный перец (свежемолотый), соль — по вкусу.

    Положите перловку в кастрюлю, залейте большим количеством воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите до готовности, приблизительно 30 мин. Откиньте перловку в дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Выложите в салатницу и дайте полностью остыть. Нарежьте помидор на небольшие кусочки. Нарежьте лук и рукколу. Мелко порубите чеснок (по желанию). Добавьте все это к перловке и перемешайте. Посолите, поперчите. Затем заправьте лимонным соком и оливковым маслом. Еще раз перемешайте.

    • Вам также может понравиться...