Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат из запеченной баранины с розмарином

Салат из запеченной баранины с розмариномСалат из запеченной баранины с розмарином

Для рецепта вам потребуется:

  • чеснок — 2 зубчика
  • тмин (молотый) — 1/2 ст.л.
  • баранина (отбивные толщиной 1 см) — 500г
  • баклажан — 2 шт.
  • розмарин (свежие) — 2 веточки
  • оливковое масло — 3-4 ст.л.
  • лук репчатый (красный, небольшой) — 1 шт.
  • мята — 1 маленький пучок
  • базилик — 1 маленький пучок
  • петрушка — 1 маленький пучок
  • сок — 2 лаймов

    Разогреть духовку до 220С. Размять чеснок в большой миске и добавить тмин, немного соли и перца. Нарезать баранину на небольшие кусочки и обвалять в чесноке. Отставить на 10 мин. Нарезать баклажаны на кубики того же размера, как и баранину и положить в большую форму для духовки вместе с бараниной, розмарином и половиной масла. Перемешать и запекать 30 мин до золотистой корочки, помешивая время от времени. Мелко нарезать красную луковицу и крупно порезать травы. К баранине добавить лук, порезанные травы, сок лайма и оставшееся масло, перемешать и переложить в салатницу. Подавать с теплым хлебом питта, помидорчиками и салатом-рокет.

    • Вам также может понравиться...