admin
Для рецепта вам потребуется:
Топинамбур очистить, нарезать кубиками, положить в кипящее, наполовину разбавленное водой молоко и варить при слабом кипении до готовности. Молоко слить в другую посуду, нагреть до кипения, положить кусочки слив. масла, смешанного с мукой, пассерованной, как для белого соуса, и, помешивая, проварить до загустения. Залить этим соусом топинамбур, аккуратно перемешать. Подать с зеленью.