Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Национальные кухни

Цыпленок с грецкими орехами и гранатовым соком (Khoresht Anaar-Aveej)

Цыпленок с грецкими орехами и гранатовым соком (Khoresht Anaar-Aveej)Цыпленок с грецкими орехами и гранатовым соком (Khoresht Anaar-Aveej)

Для рецепта вам потребуется:

  • цыпленок — 1-1.5 кг
  • грецкие орехи (молотые) — 500 г
  • мука рисовая — 2 ст. л.
  • пряные травы (петрушка, мята, кориандр, зеленый лук) — 500 г
  • лук репчатый — 3-4 луковицы
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • сок гранатовый — 3-4 стакана (или 4-5 ст. л. гранатовой пасты)
  • сахар — 2-3 ст. л.
  • масло — 1/2 стакана
  • соль — по вкусу

    Лук очистить, порезать кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета. Цыпленка порезать на порционные кусочки, положить в сковороду с луком и слегка обжарить. Добавить 3 стакана горячей воды, дать закипеть, после чего огонь уменьшить и тушить цыпленка около 30 минут. Зелень порезать. Чеснок очистить и тонко порезать. Подготовленные зелень и чеснок обжарить несколько минут в масле, затем соединить с молотыми орехами и гранатовым соком (если гранатовой пастой, то предварительно разведите ее в двух стаканах горячей воды и немного прокипятите). Получившуюся массу добавить к цыпленку и перемешать. В почти готовое блюдо добавить рисовую муку, разведенную в чашке холодной воды. Если гранатовый сок слишком кислый, можете добавить немного сахара. К этому блюду хорошо подать белый вареный рис.

    • Вам также может понравиться...