Корюшка, тушенная с зеленью

Для рецепта вам потребуется:

корюшка — 700г

зеленый лук — 150г

петрушка (зелень) — 25г

укроп — 25г

сельдерей — 25г

сухари (из черствого белого хлеба) — 100г

молоко — 1/2 л

яйцо — 2 шт.

мука — 1.5 ст.л.

масло — 1.5 ст.л.

соль — по вкусу.

Для рецепта вам потребуется:

корюшка — 700г

зеленый лук — 150г

петрушка (зелень) — 25г

укроп — 25г

сельдерей — 25г

сухари (из черствого белого хлеба) — 100г

молоко — 1/2 л

яйцо — 2 шт.

мука — 1.5 ст.л.

масло — 1.5 ст.л.

соль — по вкусу.

Подготовленную, выпотрошенную и тщательно промытую рыбу посолить и выдержать в прохладном месте 30 мин. Мелко нашинковать зеленый лук, зелень петрушки, сельдерея, укроп. Растолочь сухари в крупную крошку, заправить ею зелень.

Выложить на дно смазанного маслом сотейника. Отдельно поджарить запанированную в муке рыбу. Положить ее в сотейник поверх зелени. Влить горячее молоко, закрыть посуду крышкой и тушить рыбу на слабом огне. Готовую рыбу переложить на блюдо, украсить зеленью и посыпать рубленым яйцом. На гарнир подать отварной картофель, заправленный маслом.