Маринованные яйца со свёклой

Слейте жидкость из свеклы в кастрюлю. Уложите яйца, лук и свеклу в большую закрывающуюся миску или банки. Добавьте сахар и уксус в кастрюлю с жидкостью от свеклы и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до минимума и дайте смеси повариться 15 минут. Вылейте маринад поверх свёклы, яиц и лука. Плотно накройте миску или банки и поставьте в холодильник. Держите в холодильнике минимум 3 дня; чем дольше они настаиваются, тем вкуснее и красивее.