Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Национальные кухни

Окунь со свининой по-китайски

Окунь со свининой по-китайскиОкунь со свининой по-китайски

Для рецепта вам потребуется:

  • окунь — 1 шт. (около 1кг)
  • свинина — 200г
  • грибы (отварные) — 50г
  • чесночный стебель — 50г
  • масло растительное — 1 стакан
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) — 2 ст.л.
  • водка (лучше рисовая, настоянная на цедре) — 1 дес.л.
  • мука — 3 ч.л
  • сахар — 1 ч.л.
  • имбирь — 1 г.
  • соль — 1 ч.л.

    Рыбу очистить от чешуи, плавников, промыть, сделать ножом надсечки на спинке, натереть солью и оставить для просаливания на 10-15 мин. Измельчить чесночный стебель. Свинину нарезать небольшими ломтиками. Муку развести холодной водой. В разогретую глубокую сковороду влить масло, нагреть его, положить рыбу, смазанную разведенной мукой, и жарить до образования золотистой корочки. Выложить рыбу и дать маслу стечь. Оставить в сковороде немного масла, обжарить на нем мелко нарезанный лук, имбирь, свинину. Затем добавить рыбу, влить водку, настоянную на цедре, соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) и жарить на сильном огне 2 мин. Когда рыба потемнеет, влить бульон с грибами так, чтобы он полностью покрыл рыбу, и довести до кипения. Добавить сахар, уменьшить огонь и тушить около 15 мин. Затем увеличить огонь и дать полностью впитаться соку. Подавать окуня целиком на блюде.

  • Вам также может понравиться...