Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Овощной суп с тофу

Овощной суп с тофуОвощной суп с тофу

Для рецепта вам потребуется:

  • вермишель — 100г
  • лук порей (молодые стебли) — 3 шт.
  • соевый соус — 1 ст.л.
  • соевое масло — 1 ст.л.
  • белое вино — 150 мл
  • овощной бульон — 2 стакана
  • сушеные грибы — 8 шт.
  • горох — 100г
  • морковь — 2 шт.
  • побеги бамбука (консервированные) — 100г
  • проростки сои — 1 ст.л.
  • сыр тофу — 100г
  • соевый соус — 2 ст.л.
  • яйцо — 1 шт.
  • крахмал — немного
  • растительное масло — 1 ч.л.

    Порей очистить, нарезать кольцами и слегка обжарить в разогретом масле. Залить соевым соусом, вином и овощным бульоном. Морковь и грибы нарезать (грибы предварительно замочить). Добавить в суп и варить на медленном огне около 5 мин. Всыпать вермишель и варить в супе около 1 мин. Нарезать тофу на кусочки, залить соевым соусом. Тофу слегка посыпать крахмалом и обмакнуть в разболтанное яйцо. Обжарить кубики тофу с двух сторон в масле до образования хрустящей корочки и добавить в суп. Сразу же подать.

    • Вам также может понравиться...