Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат из апельсинов и инжира с соусом из хереса

Салат из апельсинов и инжира с соусом из хересаСалат из апельсинов и инжира с соусом из хереса

Для рецепта вам потребуется:

  • апельсин (желтый) — 2 шт.
  • апельсин (красный) — 2 шт.
  • инжир — 6 шт.
  • сметана — 3 ст.л.
  • херес — 4 ст.л.
  • сок облепихи агавы с мякотью — 1 ст.л.
  • сок лимона — 1 ст.л.
  • гвоздика (молотая) — 1 щепотка
  • сливки — 100г
  • фисташки — 30г.

    Апельсины помойте и насухо вытрите. Цедру снимите тонкими полосками специальным ножом для снимания цедры или обычным острым. Отставьте. Апельсины чистите, снимая цедру вместе с белым слоем под ней. Нарежьте фрукты ломтиками в 1 см толщиной и выложите их на десертные тарелки. Инжир промойте водой и промокните салфеткой. Если необходимо, снимите тонкую кожицу. Разрежьте на четвертушки и красиво разложите поверх апельсинов на десертных тарелках. Для соуса возьмите свежую сметану, херес, сок агавы, лимонный сок и хорошенько взбейте. Добавьте молотую гвоздику. Сливки взбейте в крепкую пену. Осторожно добавьте к соусу. Выложите на фрукты большими «кляксами». Фисташки крупно нарубите ножом. Украсьте салат цедрой апельсина и фисташками.

    • Вам также может понравиться...