Помидоры помыть и разрезать каждый на 8 частей, не прорезая до конца (чтобы получился раскрытый цветок). Переложить на тарелку, посолить, поперчить. Лук и перец почистить. Колбаски нарезать кружочками, лук — кольцами, а сыр и паприку — кубиками. Все перемешать и разложить по корзиночкам из помидоров. Для соуса: смешать йогурт с майонезом. Чеснок раздавить и добавить в соус. Заправить солью, перцем и сахаром. Измельчить и добавить зелень. Салат залить соусом. Подавать к столу с французским батоном.