Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат с индейкой и клубникой

Салат с индейкой и клубникойСалат с индейкой и клубникой

Для рецепта вам потребуется:

  • индейка (белое отбивное мясо) — 400г
  • соль, перец молотый — по вкусу
  • жир сливочный — 25г
  • клубника — 250г
  • салат зеленый — 1 шт.
  • перец (крупно смолотый) — 1/2 ч.л. для соуса:
  • сметана — 100г
  • майонез — 2 ст.л.
  • сок лимонный — 1 ст.л.
  • кетчуп — 1 ст.л.
  • коньяк — 1 ст.л.

    Белое мясо осторожно отбейте в плоский пласт, затем натрите солью и перцем. Сливочный жир разогрейте, лучше на сковороде с антипригарным покрытием, мясо обжарьте в жире с каждой стороны в течение 2 минут. Бумажной салфеткой снимите жир и остудите. Мясо нарежьте маленькими ломтиками толщиной в палец. В то время как мясо охлаждается, клубнику вымойте, переберите, хорошо обсушите и удалите плодоножки. Ягоды разрежьте пополам. Зеленый салат почистите, разъедините на листья, вымойте и хорошо стряхните воду. Салатницу выложите салатными листьями. Мясо и клубнику перемешайте и горкой уложите на салат. Сметану взбейте в густую пену, постепенно, постоянно помешивая, добавьте майонез, лимонный сок, кетчуп и коньяк. Соус по вкусу приправьте небольшим количеством соли и полейте им салат. Перемешайте с перцем и подайте к столу с очень тонко нарезанными тостами из белого хлеба.

    • Вам также может понравиться...