Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты из крупы

Салат с кускусом и бобами

Салат с кускусом и бобамиСалат с кускусом и бобами

Для рецепта вам потребуется:

  • кускус — 1 стакан
  • куриный бульон — 1.25 стакана
  • оливковое масло — 3 ст.л.
  • сока лайма (свежий) — 2 ст.л.
  • красный винный уксус — 1 ч.л.
  • тмин (молотый) — 1/2 ч.л.
  • зеленый лук (перья, нарезанные) — 8 шт.
  • красный сладкий перец — 1 шт.
  • cilantro (нарезанный свежий) — 1/4 стакана
  • кукуруза (замороженная) — 1 стакана
  • черные бобы (консервированные) — 800г
  • соль и перец — по вкусу.

    Довести бульон до кипения и всыпать кускус, размешать, накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5 минут. Смешать в салатнице оливковое масло, сок лайма, уксус и тмин. Добавить зеленый лук, красный перец (очищенный и нарезанный), cilantro, кукурузу и бобы и перемешать. Аккуратно размять куски кускуса вилкой, добавить в салатницу и перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать, можно предварительно охладив.

    • Вам также может понравиться...