Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат со шпинатом и шампиньонами

Салат со шпинатом и шампиньонамиСалат со шпинатом и шампиньонами

Для рецепта вам потребуется:

  • шпинат — 200г
  • шампиньоны — 300г
  • яицо — 6 шт.
  • растительное масло — 150 мл
  • соль, черный перец (молотый) — по вкусу
  • ветчина — 150г
  • маринованные огурцы — 150г
  • яйцо (желток) — 1 шт.
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • горчица — 1 ст.л.
  • йогурт — 700г
  • каперсы — 30г.

    Яйца варить вкрутую. Шпинат тщательно вымыть, листья крупно нарезать. Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать дольками и обжарить в 2 ст. л. растительного масла. Посолить и поперчить. Ветчину и маринованные огурцы нарезать кубиками. Каждое яйцо очистить и разрезать на 6 частей. Все продукты осторожно перемешать. Яичный желток смешать с лимонным соком, солью, перцем и горчицей. Постепенно тонкой струйкой влить оставшееся растительное масло, чтобы получился густой майонез. Добавить йогурт. На салат выложить каперсы и полить соусом.

    • Вам также может понравиться...