admin![\"Суфле](\"/uploads/fotos/i.jpg\" "\\"Суфле")
Для рецепта вам потребуется:
Для рецепта вам потребуется:
Картофель режут кружочками толщиной до 5 мм, погружают сначала в жир, нагревают до 120-130С, слегка обжаривают, не давая зарумяниться. После этого картофельные кружочки погружают в жир, нагретый до 180С, при этом влага внутри картофеля превращается в пар, а картофель вздувается. Такой картофель подают как гарнир или самостоятельное блюдо.
