Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Суп из цветной капусты с миндалем

Суп из цветной капусты с миндалемСуп из цветной капусты с миндалем

Для рецепта вам потребуется:

  • цветная капуста — 600г
  • вода — 1/8 л
  • соль — 1/2 ч.л.
  • мясной бульон — 1/2 л
  • миндаль (очищенный) — 50г
  • белое вино — 1-2 ст.л.
  • соль, перец — по вкусу
  • мускатный орех (молотый) — по вкусу
  • сливки — 50-100 мл.

    Цветную капусту разделить на отдельные соцветия, вымыть и положить в кастрюлю или форму, пригодную для микроволновой печи. Залить водой, добавить соль и варить в кастрюле под крышкой или в микроволновой печи до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Слить воду. Приготовить из капусты в мультимиксере пюре. Переложить готовое пюре в кастрюлю, залить мясным бульоном и разогреть (микроволны 600 Вт 3 минуты). Миндаль перемолоть в насадке-терке мясорубки. Готовый суп приправить миндалем, вином, специями и сливками.

    • Вам также может понравиться...