Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Соусы

Уксус с пряными травами

Уксус с пряными травамиУксус с пряными травами

Для рецепта вам потребуется:

  • столовый уксус — 1 л
  • листья эстрагона — 1 стакан
  • корни эстрагона (измельченные) — 1/2 ч.л.
  • бедренец камнеломковый — 1 ст.л.
  • кервель — 1/2 стакана
  • садовый чабрец — 1 ч.л.
  • базилик — 1 ч.л.
  • петрушка (сушеная) — 1 ст.л.
  • чеснок — 1/2 зубчика
  • лук репчатый — 2 шт.
  • корица — 1 щепотка
  • лавровый лист — 1 шт.
  • душистый и черный перец — щепотка
  • гвоздика — 4 бутона.

    Сухие листья, протертый чеснок, пряности в порошке, очищенный лук с воткнутыми в головки цветками гвоздики залить уксусом и выдержать в течение месяца в теплом месте. Затем добавить 1/2 ч. ложки соли, 6 г винного камня (или лимонной кислоты) и оставить еще на месяц, периодически взбалтывая. Затем процедить и хранить в бутылках из темного стекла. Использовать для заправки соусов.

    • Вам также может понравиться...