Ломтики хлеба толщиной около 2 см разрезать пополам и равномерно разложить на противне. Нагреть духовку до 250С или разогреть гриль. Противень с ломтиками хлеба поставить на верхнюю полку духовки и около 2 минут хорошо прожаривать, переворачивая. Еще горячими, кусочки хлеба сразу же обильно сбрызнуть сверху оливковым маслом. Намазать брускетты козьим сыром, сверху положить ломтики груши, сбрызнуть лимонным соком, посыпать перцем и украсить половинками грецких орехов.