Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Десерты

Десерт с клубникой и кремом сабайон

Десерт с клубникой и кремом сабайонДесерт с клубникой и кремом сабайон

Для рецепта вам потребуется:

  • клубника — 500г
  • сдобный хлеб — 6 ломтиков
  • ликер — 2 ст.л.
  • сахарная пудра — 140г
  • яйцо (желтки) — 6 шт.
  • яйцо (белки) -4 шт.
  • масло сливочное — 30г

    Для сабайон растереть желтки с сахаром, добавить ликер. Поставить миску с получившейся массой на водяную баню и проварить, помешивая, крем до тех пор, пока он не загустеет. Вымыть, очистить от плодоножек клубнику и разрезать каждую ягоду на 2 половинки. Поджарить тосты и смазать их маслом. Разогреть духовку. Взбить холодные белки в густую пену и осторожно ввести их в сабайон. В огнеупорную форму уложить ломтики хлеба, чередуя их с клубникой и залить сабайоном. Поставить в духовку на 10 минут и запекать до появления золотистой корочки.

  • Вам также может понравиться...