Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Фасолевый суп с лососем

Фасолевый суп с лососемФасолевый суп с лососем

Для рецепта вам потребуется:

  • стручковая фасоль — 500г
  • картофель — 4-5 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • лук репчатый — 4 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • овощной бульон — 1 л
  • лосось (филе) — 250г
  • лимонный сок — 2 ст.л.
  • укроп — 1/2 пучка
  • горчица — 1 ст.л.
  • соль, перец — по вкусу.

    Картофель с морковью очистить, вымыть и нарезать. Фасоль вымыть, почистить и разрезать стручки пополам. Луковицы и чеснок очистить, порубить и пассеровать в растительном масле до прозрачности. Развести овощным бульоном. Добавить картофель и около 10 мин варить на среднем огне под крышкой. Добавить фасоль с морковью и варить еще 10 мин. Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. За 5 мин до конца варки добавить в суп. Укроп мелко порубить, вместе с горчицей, солью и перцем добавить в суп. Разлить по тарелкам и украсить оставшейся зеленью.

    • Вам также может понравиться...