Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Закуски

Испанский омлет с грибами

Испанский омлет с грибамиИспанский омлет с грибами

Для рецепта вам потребуется:

  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • сливочное масло — 15г
  • лук репчатый (мелко нарезанная) — 1 шт.
  • бекон (тонкие ломтики, с прожилками мяса) — 8 шт.
  • картофелина (вареная, кубиками) — 1 шт.
  • шампиньоны (на 4 части) — 8 шт.
  • помидоры (на 4 части) — 8 шт.
  • петрушка (нашинкованная свежая) — 1 ст.л.
  • яйцо — 4 шт.
  • соль, перец — по вкусу
  • сыр чеддер (тертый) — 3 ст.л.
  • петрушка (нарезанная свежая)
  • болгарский перец (нарезанный колечками).

    Разогрейте оливковое и сливочное масло на сковороде диаметром примерно 25-30 см. Положите лук и пассеруйте на медленном огне около 2 минут. Срежьте шкурку с бекона, мелко нарежьте 6 ломтиков и положите на сковороду. Продолжайте жарить еще около 2-х минут. Добавьте картофель и шампиньоны, хорошенько перемешайте, затем добавьте помидоры и петрушку. Взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды, солью и перцем. Вылейте их на сковороду и жарьте на медленном огне 3-4 минуты, пока не подрумянятся снизу. Поджарьте оставшийся бекон под горячей решеткой-грилем, пока он не станет хрустящим, затем порежьте его полосками. Посыпьте омлет тертым сыром, поставьте под гриль и держите там, пока сыр не подрумянится. Разрежьте на 4 порции и украсьте полосками бекона, петрушкой и колечками болгарского перца.

  • Вам также может понравиться...