Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Овощные гарниры

Кабачки, фаршированные овощами

Кабачки, фаршированные овощамиКабачки, фаршированные овощами

Для рецепта вам потребуется:

  • кабачки (небольшие) — 1 кг
  • морковь — 1 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • пшеничная мука — 2 ст.л.
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • петрушка (зелень), соль — по вкусу для соуса:
  • вода — 1/2 стакана
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • пшеничная мука — 1 ч.л.
  • черный перец (молотый), соль — по вкусу.

    У кабачков срезать кончики и кожицу (если она грубая). После этого кабачки разрезать вдоль пополам, чайной ложкой выскрести сердцевину, порубить ее помельче и спассеровать в течение 15 минут, добавив 1 столовую ложку растительного масла. Лук мелко нарезать, добавить натертую на крупной терке морковь и спассеровать смесь на оставшемся растительном масле, пока лук не приобретет золотистый цвет. Остудить, добавить сердцевину от кабачков, мелко нарубленную зелень, муку, соль и перемешать. Этой смесью начинить кабачки, уложить их в один слой на противень начинкой вверх, сверху полить томатным соусом и запечь в духовке. Время запекания 1 час при температуре 200С. Приготовление соуса: муку развести небольшим количеством теплой воды, добавить остальную воду, томатную пасту, перец, соль, перемешать, довести до кипения.

    • Вам также может понравиться...