Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Национальные кухни

Кчуч из пеструшки

Кчуч из пеструшкиКчуч из пеструшки

Для рецепта вам потребуется:

для пеструшки:

  • репчатый лук — 50г
  • сливочное масло — 20г
  • помидоры — 100г
  • болгарский перец — 15г
  • черный перец (зернами) — 2 шт.
  • душистый перец (зернами) — 2 шт.
  • соль — 5г
  • белое вино — 25г
  • мука (для теста) — 20г
  • красный перец, эстрагон (зелень) — по вкусу.

    На дно глиняной посуды, смазанной сливочным маслом, положить слой репчатого лука, нарезанного кольцами, а на него слой красных помидоров, нарезанных кружочками, мелко нарезанный болгарский перец. Посыпать все солью, красным перцем и положить несколько зерен черного и душистого перца. Сверху на овощи уложить в один ряд обработанную пеструшку (крупные экземпляры разрезать на куски), покрыть слоем нарезанных помодоров, луком, эстрагоном и добавить перец (черный, красный и душистый). Залить белым вином, закрыть посуду крышкой, края крышки обмазать тестом и поставить посуду с рыбой в горячий духовой шкаф на 30-40 минут. Подать рыбу в той же посуде.

  • Вам также может понравиться...