Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Консервирование

Маринованная цветная капуста

Маринованная цветная капустаМаринованная цветная капуста

Для рецепта вам потребуется:

  • цветная капуста — 1 шт.
  • соль, черный перец (молотый) — по вкусу
  • чеснок — 4 зубчика
  • зеленый лук (с молодыми луковичками) — 2 шт.
  • изюм — 70г
  • семена фенхеля — 1 ч.л.
  • оливковое масло — 3 ст.л.
  • винный уксус — 2 ст.л.

    Цветную капусту очистить разделить на кочешки и варить их в подсоленной воде 5 минут. Затем воду слить, оставив 4 ст. л. отвара. Цветную капусту облить холодной водой и дать воде стечь. Чеснок нарезать кружочками. Зеленый лук мелко нарубить. Белую часть лука вместе с молодыми луковичками потушить с изюмом, чесноком и семенами фенхеля 2 минуты в горячем оливковом масле. Добавить 4 ст л оставшегося капустного отвара, уксус и дать закипеть. Приправить солью и перцем. Вместе с нарезанным зеленым луком добавить в цветную капусту. Перед подачей дать постоять 1 час.

  • Вам также может понравиться...