Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рыба и морепродукты

Морской окунь с кориандром и кокосовым соусом

Морской окунь с кориандром и кокосовым соусомМорской окунь с кориандром и кокосовым соусом

Для рецепта вам потребуется:

  • кокосовое молоко — 3 ст.л.
  • кориандр (свежий) — 20г
  • зеленый чили (очищенный от семян) — 1 шт.
  • лайм (только цедра и сок) — 3 шт.
  • морской окунь (выпотрошенные) — 2х250г
  • чеснок (очищенный) — 1 зубчик
  • оливковое масло — 3 ст.л.

    Разогреть духовку до 200С. Сделать соус. Взбить кокосовое молоко, кориандр, чили и чеснок (можно в кухонном комбайне). Приправить морской солью и перемешать с соком и цедрой 2 лаймов. Натереть 1 ст. л. соуса рыбу. Проложить форму для запекания фольгой и смазать оливковым маслом. Добавить рыбу и побрызгать оставшимся маслом. Приправить морской солью и запекать в духовке 15-20 мин. По желанию для гарнира можно положить в форму несколько помидоров на веточке за 5 мин до готовности рыбы. Посыпать окуня цедрой и соком лайма и подавать с помидорами и кориандровым соусом.

    • Вам также может понравиться...