Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты выпечки

Пряничный медовый домик

Пряничный медовый домикПряничный медовый домик

Для рецепта вам потребуется:

:

  • мед — 250г
  • яйцо — 1 шт.
  • яйцо (желтки) — 3 шт.
  • сода пищевая — 1 ч.л.
  • сахарная пудра — 3/4стакана
  • ванилин — по вкусу
  • вода — 1 стакан
  • сок половины лимона и лимонная цедра
  • молотые пряности (корица, анис, гвоздика, орех мускатный) — по вкусу
  • мука — 3 стакана

    Мед выкладываем в эмалированную посуду, заливаем горячей водой, распускаем мед и даем остыть. В другой посуде растираем яйцо и желтки с сахаром, добавляем пряности, ванилин, лимонный сок и цедру, соду и взбиваем до образования стойкой пены. Затем постепенно добавляем муку и растворенный мед. Получившуюся массу выкладываем на припудренную мукой доску, замешиваем некрутое тесто, даем ему постоять 5-6 часов В это время рисуем на картоне составные части домика и вырезаем их. Раскатываем пласт теста толщиной 5-б мм, раскладываем его на предварительно смазанном противне и по бумажным формам вырезаем составные части домика: две большие стенки (передняя и задняя), две боковые стенки, две части крыши, четыре части забора, окружающего домик, трубу, дверь и фигурки, которые разместим вокруг домика (кота, мальчика, девочку, колдунью, деревья и др.). На стенках домика вырезаем проемы окон. Детали пряничного домика выпекаем в хорошо разогретой духовке до появления золотистого цвета. Пока они горячие, смазываем взбитым яйцом и даем остынуть на доске. После того как части домика остынут, при помощи корнетика украшаем их взбитой на яичном белке сахарной пудрой. Составные части домика приклеиваем к подставке белком, а между собою скрепляем заостренными спичками. После того как глазурь хорошо просохнет, домик устанавливают на подставку (можно из теста, а можно и просто на дощечке размером 40х40 см).

  • Вам также может понравиться...