Суп с фрикадельками и шпинатом

• 500 г фарша,
• 2 ст.л. кунжута,
• 700 г картофеля,
• 200 г брокколи,
• 200 г болгарского перца,
• 100 г шпината,
• 150 г моркови,
• лук порей (или 150 г репчатого лука),
• соль,
• перец,
• растительное масло.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Перец очистить от семян, нарезать кубиками. Брокколи нарезать или разобрать на соцветия. Шпинат нарезать.

Картофель почистить, нарезать кубиками.

В фарш добавить кунжут, перемешать. Слепить из фарша фрикадельки.

В кастрюле, на растительном масле, обжарить лук. Потом добавить туда морковь, обжарить. Затем добавить болгарский перец и перемешать.

Залить водой, довести до кипения.

Добавить картофель. Довести до кипения.

Добавить фрикадельки, посолить, поперчить. Варить 10 минут.

Добавить брокколи, варить 7-10 минут.

Добавить шпинат, перемешать, убрать кастрюлю с огня.