Ригатони с креветками и лимонным соусом

Креветки очистить, из панцирей сварить бульон, процедить через специальную ткань (или марлю). Отлить 50 г. бульона, на оставшемся — отварить ригатони (они должны оставаться недоваренными). Креветки обжарить на сливочном масле (2 мин.). Желтки взбить с солью, развести горячим бульоном, добавить лимонный сок и влить к креветкам. Положить туда же ригатони, готовить еще 3 мин. При подаче посыпать мелко рубленым базиликом.