Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат из авокадо с белым куриным мясом

Салат из авокадо с белым куриным мясомСалат из авокадо с белым куриным мясом

Для рецепта вам потребуется:

  • крица (белое мясо) — 100г
  • овощной бульон — 1 стакан
  • авокадо — 1/3 шт.
  • лимонный сок — 1 ст.л.
  • красная смородина — 50г
  • черника — 50г
  • сухое белое вино — 1 ст.л.
  • винный уксус — 2 ч.л.
  • масло из грецких орехов — 1 ч.л.
  • репейное масло — 1 ч.л.
  • морская соль, черный свежемолотый перец — по вкусу.

    Белое куриное мясо положить в кипящий овощной бульон и в закрытой посуде варить до готовности в течение получаса, затем мясо обсушить, снять кожу и остудить. Плод авокадо разрезать поперек, разрез части плода с косточкой смазать лимонным соком, две трети авокадо завернуть в пергаментную бумагу и до следующего дня положить в холодильник. Оставшуюся треть плода нарезать тонкими кружками, сбрызнуть лимонным соком и красиво разложить на тарелке. Охлажденное мясо нарезать длинными кубиками и сервировать на авокадо. Чернику и красную смородину вымыть и обсушить. Ягоды смородины отделить от стебельков и все ягоды разложить сверху на мясе. Из вина, уксуса и обоих видов растительного масла вымешать однородный соус и по вкусу посолить. Соусом сбрызнуть салат. По вкусу поперчить.

    • Вам также может понравиться...