Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат из квашеной капусты с картофелем и фасолью

Салат из квашеной капусты с картофелем и фасольюСалат из квашеной капусты с картофелем и фасолью

Для рецепта вам потребуется:

  • картофель — 8 шт.
  • квашеная капуста — 400г
  • фасоль — 1 стакан
  • лук репчатый — 1 шт.
  • соленые огурцы — 2 шт.
  • майонез — 4 ст.л. или растительное масло — 2 ст.л.
  • зелень укропа — 1 ст.л.
  • петрушка — 1 ст.л.
  • сахар, перец, соль — по вкусу.

    Квашеную капусту освободить от лаврового листа, перца, крупных кочерыжек, отжать рассол. Картофель помыть, отварить в кожуре, воду слить. Картофель немного охладить и очистить, нарезать пластинами. Фасоль перебрать, промыть и отварить до готовности без соли. Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части, удалить семена, а твердую часть нарезать тонкими пластинками. Репчатый лук очистить, помыть, нашинковать полукольцами, опустить на 2-3 мин. в холодную воду. Подготовленные овощи соединить, заправить солью, сахаром, перцем, полить майонезом или растительным маслом, перемешать и оставить на 5-7 мин. Готовый салат выложить на салатницу, украсить кружочками лука и огурцов, посыпать мелкорубленой зеленью.

    • Вам также может понравиться...