Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат из шпината со свеклой

Салат из шпината со свеклойСалат из шпината со свеклой

Для рецепта вам потребуется:

  • листовой шпинат — 300г
  • свекла (мелкая отваренная) — 200г
  • лук репчатый — 2 шт.
  • морковный сок — 125 мл
  • яблочный уксус — 1 ст.л.
  • оливковое масло — 3 ст.л.
  • соль — щепотка
  • перец (свежемолотый) — по вкусу
  • яблоко — 1 шт.
  • миндаль (очищенный) — 20г.

    Лук очистить и мелко нарубить, смешать с морковным соком и довести миксером до консистенции пюре. Добавить в него уксус и оливковое масло, еще раз перемешать миксером и приправить пюре солью и перцем. Листья шпината помыть и обрезать кончики стебельков. Снять кожуру со свеклы и нарезать тонкими полосками. Яблоко очистить от кожуры, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать тонкими полосками. Смешать листья шпината с половиной маринада-пюре. Разложить салат на 2 тарелки. Перемешать оставшийся маринад с полосками яблока и свеклой и положить сверху на салат. Обжарить на сковороде миндаль и посыпать им салат.

    • Вам также может понравиться...