Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат из стеклянной лапши с индейкой

Салат из стеклянной лапши с индейкойСалат из стеклянной лапши с индейкой

Для рецепта вам потребуется:

  • стеклянная лапша — 150г
  • лук-порей — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • острый красный перец — 1 шт.
  • арахисовый масло — 5 ст.л.
  • соль, перец (свежемолотый) — по вкусу
  • карри (молотый) — 1/2 ч.л.
  • хересный уксус — 2 ст.л.
  • соевый соус — 2 ст.л.
  • апельсиновый сок — 2 ст.л.
  • манго (большой) — 1 шт.
  • индейка (копченая грудка, в ломтиках) — 250г
  • мята (листочки) — 5 шт.
  • имбирь (тертый) — 1/2 ч.л.
  • арахис (несоленый) — 50г.

    Положить в миску стеклянную лапшу залить ее кипятком и оставить примерно на 15 минут. Почистить и вымыть лук-порей. Вымыть и очистить морковь. Очистить и порубить чеснок. Нарезать косыми тонкими ломтиками лук-порей и морковь. Острый перец почистить вымыть и нарезать кольцами (по желанию вынуть семена). Разогреть в воке или большой сковороде арахисовое масло и помешивая поджарить в нем подготовленные овощи до полуготовности. Приправить солью перцем кэрри и влить уксус соевый соус и апельсиновый сок. Снять с плиты и остудить. Очистить манго и срезать плодовую мякоть с косточки тонкими дольками. Нарезать грудку индейки тонкими полосками. Вымыть и обсушить мяту и кориандр. Отделить от стеблей листочки кориандра. Порубить зелень и перемешать ее с охлажденными овощами вместе с имбирем дольками манго и полосками индейки. Откинуть на сито стеклянную лапшу нарезать ее ножницами кусочками длиной около 5 см и перемешать с остальными продуктами. Дать салату настояться. Порубить ядра арахиса и посыпать ими салат.

    • Вам также может понравиться...