Салат из утки с яблоками и клюквой

Филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и слегка обжарить. Добавить 4 тонких кружочка яблока и поставить в разогретую до 220С духовку на 10 мин. Остальные яблоки очистить, нарезать дольками и обжарить на сливочном масле. Выложить их в центр блюда и посыпать сахаром. Сверху положить мясо и полить соусом. (Можно смешать соус с 1 ст. ложкой сливочного масла.) Верх блюда увенчать поджаренными в духовке яблочными чипсами. Украсить отваренной в сладком сиропе клюквой (3 мин).