Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Солянка украинская

Солянка украинскаяСолянка украинская

Для рецепта вам потребуется:

  • почки телячьи вареные или жареные, мясо жареное, свинина отварная — 300г
  • сало — 60-70г
  • лук репчатый — 1-2 луковиц
  • чеснок — 3 зубчика
  • томат-паста — 3 ст.л.
  • огурцы соленые — 3-4 шт.
  • каперсы — 10-20г
  • сметана — 2 ст.л.
  • лимон, перец красный молотый, зелень, соль — по вкусу

    Репчатый лук мелко порубить и обжарить с нарезанным кубиками салом. Чеснок натереть на мелкой терке. Отварные или жареные телячьи почки, жареное мясо, отварную свинину нарезать тонкими ломтиками, добавить томат-пасту, красный молотый перец, очищенные от кожицы и семян, нарезанные соломкой соленые огурцы, репчатый лук, обжаренный с салом, чеснок и потушить несколько минут. Затем влить немного бульона и проварить 5 минут. Солить по вкусу. В готовую солянку положить каперсы, 2-3 дольки лимона, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа. Сметану подать отдельно.

    • Вам также может понравиться...