Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Национальные кухни

Соус чили (Mohamara)

Соус чили (Mohamara)Соус чили (Mohamara)

Для рецепта вам потребуется:

  • чили сушеные — 12 шт.
  • сухари — 2 ст.л.
  • лук репчатый — 3 шт.
  • орехи грецкие — 1.5 стакана
  • соль — 1 ч.л.
  • кумин — 1 ч.л.
  • кориандр — 1/2 ч.л.
  • масло оливковое — 1 стакан
  • сок лимонный — 1/2 стакана
  • сок гранатовый — 1/4 стакана
  • щепотка молотого кофе.

    Размять чили в горячем масле, отделить мякоть от кожицы и семян. Потом перемешать мякоть перца с резаным луком до получения однородной массы. Добавить измельченные грецкие орехи и снова хорошо перемешать. Добавить сухари, специи, кофе, потом сок лимона и граната и оливковое масло. Перед подачей на стол посыпать грецкими орехами и полить оливковым маслом.

    • Вам также может понравиться...