Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Средиземноморский картофельный салат

Средиземноморский картофельный салатСредиземноморский картофельный салат

Для рецепта вам потребуется:

  • картофель — 500г
  • красная фасоль (консервированная) — 100г
  • фенхель — 100г
  • оливок (без косточек) — 25г
  • каперсы — 2 ст.л.
  • зеленый лук (нарезанный) — 2 ст.л.
  • эстрагон (нарезанный) — 2 ч.л.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • сок — 1/2 лимона
  • яйцо — 2 шт.
  • артишоки (консервированный) — 400г.

    Сварите картофель до полуготовности в подсоленной воде. Обсушите и сложите в большую миску. Тонко нарежьте фенхель. Каждую оливку разрежьте надвое. В миску с картофелем добавьте фенхель, оливки, фасоль, каперсы и зелень. Когда картофель остынет, добавьте в салат мелко нарубленные яйца и артишоки. Смешайте оливковое масло и лимонный сок и заправьте салат.

    • Вам также может понравиться...