Нарезанную небольшими кусочками свинину отваривают в подсоленной воде, добавляют оливковое масло и тушат мясо, пока жидкость не испарится. Отдельно отваривают в подсоленной воде белую часть мелко нарезанного лука-порея и измельченный на терке корень сельдерея. Затем добавляют мясо, немного тертого мускатного ореха. Доводят суп до готовности. Потом снимают суп с огня, вливают кокосовое молоко, уксус и заправляют солью и черным молотым перцем.