Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Соусы

Тулузский соус

Тулузский соусТулузский соус

Для рецепта вам потребуется:

  • шампиньоны или трюфели (мелко нарезанные) — 50г
  • бульон или консоме — 300 мл
  • белое сухое вино — 80 мл
  • яйцо (желток) — 1 шт.
  • сметана — 70г
  • соль.

    В консоме или бульон положить грибы и варить на слабом огне 15 мин. Влить белое вино и процедить. Заправить желтком и сметаной и нагреть, не доводя до кипения.

    • Вам также может понравиться...