Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Национальные кухни

Холодный томатный суп с кукурузой

Холодный томатный суп с кукурузойХолодный томатный суп с кукурузой

Для рецепта вам потребуется:

  • помидоры — 10 шт.
  • кукуруза ( в початках) — 2 шт.
  • фасоль белая (консервированная) — 1/2 банки
  • киндза — 8 веточек
  • базилик — 8 веточек
  • мята — 5 веточек
  • авокадо — 2 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • перец черный (свежемолотый) — по вкусу
  • соль — по вкусу.

    Сварить кукурузу до готовности, охладить и очистить зерна кукурузы от початков. Вымыть все помидоры, зелень и подсушить. Помидоры (7 штук) обдать кипятком, очистить от кожицы, протереть через сито или блендере до получения однородной массы. Остальные помидоры нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать, несколько веточек киндзы оставить для украшения. В посуду положить томатное пюре, нарезанные кубиками помидоры, зерна кукурузы, фасоль, зелень киндзы, базилика, мяты, выжать сок лимона, оливковое масло. Посолить, поперчить и поставить в холодильник на 2 часа. Авокадо очистить, нарезать кубиками и при подаче супа насыпать в тарелки. Все что нужно подать к холодному томатному супу с кукурузой- это хрустящие гренки. Вместо початков кукурузы можно взять консервированную кукурузу.

  • Вам также может понравиться...