Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Закуски

Брокколи и цветная капуста с сыром

Брокколи и цветная капуста с сыромБрокколи и цветная капуста с сыром

Для рецепта вам потребуется:

  • цветная капуста — 250г
  • брокколи — 250г
  • цуккини — 4 шт.
  • сливочное масло — 4 ст. л.
  • сливки — 4 ст. л.
  • мука — 2 ст. л.
  • молоко — 3 стакана
  • тертый сыр — 100г
  • яйцо (желток) — 2 шт.
  • соль, перец — по вкусу.

    Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия, цуккини нарезать кружками. Бланшировать в подсоленной воде 7 мин капусту и 4 мин — цуккини. Овощи откинуть на дуршлаг. Растопить 2 столовых ложки масла и подрумянить муку. Влить молоко и кипятить 5 мин. Добавить 1/2 сыра, посолить и поперчить. Снять с плиты. Ввести в соус взбитые со сливками желтки. Форму смазать жиром и слоями выложить овощи, полив каждый соусом. Посыпать сыром. Оставшееся масло кусочками выложить сверху. Печь 35 мин.

    • Вам также может понравиться...