Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Национальные кухни

Гамбо с креветками

Гамбо с креветкамиГамбо с креветками

Для рецепта вам потребуется:

  • сельдерей (побеги)- 1/3 стакана
  • лук — 1 луковица
  • перец зеленый — 1 шт.
  • мясо креветок — 200г
  • сосиски свиные — 4-5 шт.
  • чеснок — 5 зубчиков
  • лук-шалот резанный для украшения
  • бульон куриный — 1 стакан
  • вино белое — 1/4 стакана
  • соус томатный — 1/4 стакана
  • соль — 1 ч.л.
  • перец белый — 1 ч.л.
  • тимьян — 1 ч.л.
  • орегано — 1 ч.л.
  • перец каенский — 1 ч.л.
  • лавровый лист — 1шт.

    Обжарить муку 3-х столовых ложках растительного масла. Когда мука приобретет коричневый оттенок, добавить мелко порезанные овощи и приправы и продолжать обжаривать. В отдельной посуде разогреть жидкие ингредиенты и по ложке добавить в смесь муки и овощей. Перемешать до однородного состояния, добавить сосиски и тушить около 10 минут. Добавить мясо креветок, тушить еще 3-4 минуты. Готовое гамбо подавать с рисом, украсить зеленым луком.

    • Вам также может понравиться...