Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Национальные кухни

Mulligatawny (куриный суп)

Mulligatawny (куриный суп)Mulligatawny (куриный суп)

Для рецепта вам потребуется:

  • курица — 1 шт.
  • коренья — 1 пучок
  • лук репчатый — 1 луковица
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • копченое свиное сало — 75г
  • мука — 2 ст.л.
  • лавровый лист — 1 листик
  • помидоры — 4 шт.
  • сливки — 1/2 стакана
  • карри — 1 ст.л.
  • соль, кайенский перец — по вкусу

    Курицу залить холодной подсоленной водой, добавит измельченные коренья, лавровый лист и варить на небольшом огне. Готовую курицу разделить на порционные кусочки, бульон процедить. С помидоров снять кожицу, разрезать и обжарить в разогретом масле вместе с салом, посыпать мукой, перемешать и разбавить бульоном. Варить еще около 15 минут, после чего добавить карри и кайенский перец. Суп подают с кубиками жареного белого хлеба или рисом. Сливки добавляют в суп по вкусу.

    • Вам также может понравиться...