Ножки свиные с горохом

Свиные ножки рубят на несколько частей и закладывают в посуду с водой. Добавляют соль, специи (перец, лавровый лист…) по вкусу и отваривают до готовности. Для гарнира. Перед этим на несколько часов замачивают горох, а затем варят его. Непосредственно перед подачей добавляют мелко порезанные кусочки сала и дают блюду дойти. Ножки подают с гарниром из вареного гороха с салом.