Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты выпечки

Пирожки слоеные с мозгами

Пирожки слоеные с мозгамиПирожки слоеные с мозгами

Для рецепта вам потребуется:

  • мозги (телячьи) — 400г
  • вода — 2.5 стакана
  • перец красный — по вкусу
  • уксус — 1 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • масло — 1/2 ст. л.
  • мука — 2 ч. л.
  • сметана — 1/2 стакана
  • мускатный орех — на кончике ножа
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • петрушка — 1 ч. л.

    Приготовить тесто (как указано в предыдущем рецепте), взять мозги с 1 телячьей головы, вымочить в воде, опустить в 2,5 стакана кипятка с 10 зернами красного перца, лаврового листа, с 1 ст. ложкой уксуса и 1 чайной ложкой соли. Кипятить 10 минут, вынуть, нарезать кусочками. 1 луковицу поджарить в 1/2 ложки масла, положить 2 чайных ложки муки, 1/2 стакана сметаны, вскипятить. По­ложить мозги, всыпать немного мускатного ореха, укропа, соли, 1 чайную ложку лимонного сока. Нафаршировать пирожки в виде рога изобилия, поставить в духовку на 5 мин., посыпать жареной петрушкой.

    • Вам также может понравиться...