Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты выпечки

Пряники «Нугатталер»

Пряники «Нугатталер»Пряники «Нугатталер»

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

  • мёд — 50г
  • сахар — 250г
  • маргарин или жир — 60г
  • какао порошок — 2 ст.л.
  • пряности — 15г
  • мука — 625г
  • яйцо — 1 шт.
  • аммоний — 10г
  • сода — 1/2 ч.л.
  • вода — 0.125г
  • миндаль (сладкий) — 50г
  • миндаль (горький) — 5 шт.
  • цукаты — 50г
  • соль — по вкусу для мармелада:
  • яйцо — 1 шт.
  • какао — 1 ст.л.
  • пудра сахарная — 2 ст.л.
  • миндаль (растертый) — 2 ст.л.
  • орехи (поджаренные) — 2 ст.л.
  • сливки или ром — 2 ст.л.
  • эссенция кофейная — 2 ст.л.
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • молоко — сколько уйдет
  • мармелад — по вкусу.

    Мед, сахар и маргарин подогреть и дать остыть. Постепенно добавить муку, какао, пряности, соль, яйца и раздельно растворенные разрыхлители. Затем ввести миндаль, цукаты и замесить тесто. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной в 5 мм, вырезать выемкой круглые лепешки и смазать яйцом, взбитым с небольшим количеством молока. На половину лепешек уложить мармелад. Лепешки выпекать на смазанном жиром и слегка посыпанном мукой противне на среднем огне. Одновременно смешать остальные продукты с растопленным сливочным маслом. Охлажденные лепешки соединить попарно полученной массой таким образом, чтобы лепешки, украшенные мармеладом, были сверху.

  • Вам также может понравиться...