Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты салатов

Салат из баклажанов с оливками

Салат из баклажанов с оливкамиСалат из баклажанов с оливками

Для рецепта вам потребуется:

  • баклажаны — 800г
  • зеленые оливки (без косточек) — 200г
  • помидоры (спелые) — 400г заправка:
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • лимонный сок — 4 ст.л.
  • чеснок (мелко рубленные) — 2 зубчика
  • базилик (нарезанный полосками) — 2 пучка
  • черный перец (молотый), соль — по вкусу.

    Баклажаны поместить в разогретую до 220С духовку на 30 мин, пока кожура не начнет пузыриться. Затем охладить овощи, снять кожицу, уда лить стеблевые части, а мякоть нарезать маленькими кубиками. Оливки измельчить ломтиками, помидоры (тоже удалив кожицу) — кубиками. Смешать все с заправкой. К этому блюду подойдет хлеб из муки грубого помола.

    • Вам также может понравиться...