Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рыба и морепродукты

Семга со свеклой под соусом из хрена

Семга со свеклой под соусом из хренаСемга со свеклой под соусом из хрена

Для рецепта вам потребуется:

  • семга (филе, 2 кусочка) — 450г
  • соль, черный перец (свежемолотый) — по вкусу
  • свекла (вареная, молодая, тонкими ломтиками) — 7 шт.
  • майоран (листья) — 1 горсть
  • оливковое масло, бальзамический уксус — по вкусу
  • сметана — 2 ст.л.
  • хрен со сливками — 2 ст.л.
  • сок 1 лимона
  • салата руккола или кресс-салата — 1 горсть.

    Разогрейте сковороду. Положите филе шкуркой вниз. Слегка придавите, чтобы края не закручивались наверх. Уже через минуту филе подрумянится и шкурка станет золотистой. Переверните кусочки, посолите и поместите под гриль на 10–15 минут, до готовности. Пока семга запекается, замаринуйте свеклу, добавив майоран, немного оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца. Перемешайте сметану с хреном, добавьте по вкусу соль, перец, лимонный сок. Выложите свеклу и семгу на тарелки, сверху живописно бросьте салат руккола и полейте соусом из хрена.

    • Вам также может понравиться...