Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Щи из щавеля с гренками

Щи из щавеля с гренкамиЩи из щавеля с гренками

Для рецепта вам потребуется:

  • щавель – 2 пучка среднего размера
  • зелень петрушки – по вкусу
  • лук репчатый – 1/2 луковицы
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • молоко – 4 ст.л.
  • яйцо – 2-3 шт.
  • хлеб пшеничный – 4 ломтика
  • лавровый лист, перец, зелень – по вкусу

    Пучок щавеля припустить в кипятке, протереть через сито, положить в кипящий бульон, добавить нарезанные и пассерованные овощи и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки положить оставшиеся листики щавеля, разрезанные на 2-3 части, приправить солью и специями. Отдельно приготовить смесь из яичного желтка и молока. Отдельно сварить яйца вкрутую или в мешочке. Из хлеба приготовить мелкие гренки. При подаче положить в тарелку половину очищенного сваренного вкрутую яйца, налить яично-молочную смесь, щи, добавить гренки и посыпать зеленью. Гренки можно подать отдельно

    • Вам также может понравиться...