Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Суп картофельный с сушеными грибами

Суп картофельный с сушеными грибамиСуп картофельный с сушеными грибами

Для рецепта вам потребуется:

  • картофеля — 3-4 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • корень петрушки — 1-2 шт.
  • лук репчатый — 1/2 луковицы
  • томата-пюре — 1 ч. л.
  • жир (или топленое масло) — 1 ч. л.
  • сушеные грибы — 1-2 ст.л.
  • зелень петрушки или укропа — по вкусу.

    Грибы замочить в холодной воде на несколько часов (лучше на ночь). Затем приготовить грибной бульон. Коренья нарезать соломкой, репчатый лук мелко нашинковать, добавить томат-пюре и все вместе спассеровать на жире. В кипящий бульон положить пассерованные коренья, довести до кипения, добавить картофель, нарезанный кубиками и варить 15 — 20 мин. В конце варки суп приправить солью и перцем.

    • Вам также может понравиться...