Сырный пирог с вишней и белым шоколадом

Нагреть духовку до 175С. Размолоть печенье в муку. Растопить масло. Смешать печенье, масло и миндаль. Выложить готовое тесто в форму со съемными краями, покрытую бумагой для выпечки, диаметр формы желателен 24 см. Растопить кусочки шоколада на паровой бане. Добавить в шоколад сыр, сахар, сметану, ванильный сахар и яйца. Вылить смесь в форму поверх теста и выпекать 1 час. При открытой дверце в духовке остудить пирог в течение часа. Смешать желатин и воду, дать набухнуть и распустить на паровой бане. Остудить желатин и перемешать с вишневым соусом. Вылить смесь на торт и убрать в холодильник на 5-12 часов.