Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты из мяса

Телятина с шампиньонами

Телятина с шампиньонамиТелятина с шампиньонами

Для рецепта вам потребуется:

  • телятина — 500 г
  • шампиньоны — 10 шт.
  • шпинат — 100г
  • сыр — 100г
  • сухари молотые — 1-2 ст.л. жир
  • соль — по вкусу для соуса:
  • жир свиной — 2-3 ст.л.
  • мука — 1 ст. л.
  • молоко — 1 стакан
  • соль — по вкусу

    Мясо промыть, разрезать на кусочки, отбить, запанировать в сухарях и обжарить. Дно кастрюли выстелить промытыми листьями шпината, уложить на них телятину, сверху положить слой шампиньонов, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь. Для приготовления соуса разогреть в сотейнике жир, всыпать муку и слегка ее спассеровать. Когда мука станет розоветь и пахнуть жареными орехами, влить, постоянно помешивая, горячее молоко и прокипятить.

    • Вам также может понравиться...